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混合試驗儀
更新時間：2023-09-27
產品型號：Mixolab 2
廠商性質：代理(li)商
生產地址：
混合試驗儀
產品概述
Mixolab 2模擬了面(mian)團在實際(ji)生產過程中所(suo)受的(de)(de)(de)限(xian)制因素。通過對代表性的(de)(de)(de)面(mian)團進行處理，Mixolab 2可以使你盡可能地(di)接近面(mian)粉在烘焙(bei)食品中的(de)(de)(de)實際(ji)使用條件。該儀器(qi)測量面(mian)團的(de)(de)(de)一致性并分析蛋白質和(he)淀粉的(de)(de)(de)品質。
通過Mixolab 2，面包師和粉師可(ke)以檢查其(qi)面粉的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)和規范(fan)性，評估酶的(de)(de)(de)影(ying)響，開發新的(de)(de)(de)配(pei)(pei)方(fang)，如富(fu)含纖(xian)維或無麩質(zhi)的(de)(de)(de)配(pei)(pei)方(fang)，并使生產過程和成品質(zhi)量(liang)平穩(wen)。
應用
Mixolab 2為谷物(wu)行(xing)業的(de)許多專業人(ren)(ren)士(shi)提供解決(jue)方案。以下是最常見的(de)應用(yong)。然而，許多其他專業人(ren)(ren)員將Mixolab 2用(yong)于多種應用(yong)：配(pei)料、發(fa)酵劑、研究中心、研發(fa)實驗室的(de)制造商等等。
為所有人服務
優化產品規格和質(zhi)量控制
對食品廠
核(he)實交付的面粉(fen)是否合(he)格
提(ti)前發現潛(qian)在的生產問題
研究富(fu)含纖維的面粉和(he)全麥(mai)配方的流變學(xue)特性
為制作(zuo)無麩質產品提供便利
評估(gu)各(ge)種添加劑和成分(fen)（鹽(yan)、糖、脂肪等）的影響。
在線控制面團（根據面團的稠度糾正水合作用，預測并糾正非典型行為，更好地了解過程變量并相應地調整過程，對工業過程有一個完整的描述）
對于育種者(zhe)
有利于F4-F5代小麥種(zhong)子品(pin)種(zhong)選育
對面粉廠
在糧食交割地點進行小麥檢測
蟲噬小麥檢測
配麥配粉優化
精(jing)確控(kong)制(zhi)添加劑用(yong)量，使(shi)面粉滿足最終用(yong)途
分析面粉廠不(bu)同(tong)的粉管粉
評估淀粉的影響
工作方式
Mixolab 2是一款用(yong)于(yu)(yu)描(miao)述面(mian)團在攪拌和(he)溫度雙重作用(yong)下流變特(te)性的(de)分析儀器。該過程由全(quan)面(mian)和(he)直觀的(de)軟件監控，該軟件還(huan)用(yong)于(yu)(yu)配置測(ce)試和(he)管理結果。
Mixolab 2是一款(kuan)和面過程中扭矩記錄式的(de)檢測儀(yi)器(qi)，可以(yi)(yi)實時測量(liang)面團對兩個攪拌刀(dao)產生(sheng)的(de)扭矩（以(yi)(yi)Nm表示(shi)），從而(er)可以(yi)(yi)研究流變學和酶學參數。
面(mian)團(tuan)流變(bian)學特征(zheng)（吸水率、形成時間等）
由(you)于(yu)攪拌和(he)溫度導(dao)致的蛋白質減弱
酶的活性
淀粉糊化和回生特性
技術規格
Mixolab 2混合試驗儀
特(te)點
直觀的自動測試，在45分(fen)鐘內完(wan)成評估
可自定義測試協議
*和創(chuang)新(xin)--隨著溫度的升高(gao)和降(jiang)低(di)對面團進行(xing)評估
剖面(mian)圖(tu)功(gong)能(neng)根據(ju)綜合(he)質量參數(shu)對面(mian)團進行有效分類
包括模擬器顯示出重(zhong)組的Farinograph®曲(qu)線，并提供*可比的結果。
WIXO協議(yi)用于預測小樣本量(liang)的吹泡結果
符合ISO、AACC、ICC、CEN、AFNOR和GOST國際標準和國內標準
優勢(shi)
提(ti)供整個面(mian)粉(fen)質(zhi)量和(he)面(mian)團特(te)性的清晰概述
根據你的(de)具體流(liu)程設計規(gui)格
分(fen)析各種成(cheng)分(fen)的面團(tuan)以及完整的配方
了解在實驗室和(he)生(sheng)產線上的面團行為
由于自(zi)動測試(shi)和(he)(he)全(quan)面、直觀的軟件，提高了操作人(ren)員的生產(chan)力、可重復性和(he)(he)控(kong)制力。
在(zai)你的測試(shi)程序中使用經過(guo)驗證(zheng)的、符合行業標準的分析方法。
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